Gårdagens middag

Detta stod på bordet när jag kom hem igår. Ibland har man tur :-)

Grillad kyckling i ugn med spenatgratäng och gräddsås.

Spenatgratäng.  

500g fryst bladspenat

200g färskost - smaksatt eller neutral

4ägg

2 tomater

2 tsk salt

Tina spenat och vrid ur överflödig vätska. Blanda ihop spenat, ägg, färskost och salt ordentligt.

Smörj en ugnsform och häll i blandningen. Skiva tomaterna och lägg ovanpå. 40min 200grader i ugnen.